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春菊といり卵のサラダ風の献立

春菊といり卵のサラダ風

レンジ蒸しなす

鶏肉とブロッコリーのイタリアン風みそ汁

献立 27分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。
2
耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、
いり卵を作る。
3
にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えて
あえる。
5
器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

12分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのまま８ｍｍ幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。火が通ってきたら、（１）のじゃがいもを加えてフタをして３分ほど煮る。（１）のブロッコリーを加えて１分煮、（１）のミニトマトを加えてさらに３０秒ほど煮る。
3
具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、オリーブオイル、好みで黒こしょうを加える。
＊お好みで粉チーズを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。