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新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮の献立

献立 36分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 439 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 18.0 g
  • ・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮

25分

材料(4人分)

新じゃがいも・小8個
320g
グリーンアスパラガス
4本
豚ひき肉
200g
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り
1個分
片栗粉
大さじ2
3カップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「ほんだし」
小さじ1
「パルスイート」
大さじ1・1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。
  2. 2

    アスパラはピーラーで皮をむいて半分に切り、サッとゆでる。
  3. 3

    ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて練り混ぜ、
    玉ねぎ、片栗粉を加えてさらによく混ぜ、16等分にして丸め、
    玉ねぎだんごを作る。
  4. 4

    鍋に(1)の新じゃがいも、水を入れて火にかけ、煮立ったら、
    B、「ほんだし」、「パルスイート」、(3)の玉ねぎだんごを加え、
    落としぶたをして中火で15分煮る。(2)のアスパラを加えてサッと煮る。
  5. *玉ねぎだんごを加える前に、調味料を煮汁全体になじませてください。
     味が均一にしみ込みやすくなります。

「新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー210kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

“餅もち”だしれんこん餅

15分

材料(2人分)

れんこん
200g
切り餅
1個
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
焼きのり・好みで
適量
みつば・好みで
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは2mm幅の輪切りを6枚分切り、残りはすりおろす。(またはビニール袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。)餅は5mm角に切る。
  2. 2

    ボウルに(1)のすりおろしたれんこん・餅、「ほんだし」を入れて混ぜる。
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、(1)の輪切りにしたれんこんを置き、その上に(2)をスプーンですくって等分にのせ、表面をならす。片面がきつね色になったら裏返して、同様に焼き、しょうゆを回しかける。
  4. 4

    器に盛り、好みでみつば、のりを添える。

「“餅もち”だしれんこん餅」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー157kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「具たっぷり味噌汁」なす

1分

材料(1人分)

「具たっぷり味噌汁」なす
1袋
熱湯
160ml

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
  2. *調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。

「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー72kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質3 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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