発芽玄米の菜めしの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 615 kcal
-
・塩分 2.9 g
-
・たんぱく質 24.6 g
-
・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
発芽玄米の菜めし
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
発芽玄米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、
水、「こんぶだし」を加えて炊く（時間外）。 -
2
かぶの葉は塩ゆでにし、水気をしぼり、こまかく刻む。 -
3
炊き上がった（１）のご飯に（２）のかぶの葉、いりごまを混ぜ合わせる。
「発芽玄米の菜めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー197kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜しっかりとん平焼き 豚みそソース
20分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 80g
- キャベツ
- 1/4個
- にんじん
- 5cm
- ピーマン
- 1個
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 卵
- 2個
- 水
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 肉味噌（市販品）・豚みそ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツ、にんじん、ピーマンは細切りにする。卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を流し入れて薄く焼き、皿にとる。 -
3
同じフライパンに油大さじ１／２を足し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のキャベツ・にんじん・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、「丸鶏がらスープ」で味を調える。 -
4
（２）の薄く焼いた卵の上に、（３）をのせ、折りたたむように包む。 -
5
耐熱容器にＡを入れて合わせ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、みそダレを作り、（４）にかける。 -
＊お好みで小ねぎの小口切りを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます
「野菜しっかりとん平焼き 豚みそソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー374kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
葛たたきのお吸い物
15分
材料（2人分）
- 鶏ささ身
- 1本
- 酒
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- しめじ
- 1/4パック
- 花麩
- 2個
- 水菜
- 10g
- 水
- 300ml
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 小さじ2/3
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ささ身はスジを取ってひと口大に切る。Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。
しめじは小房に分け、水菜は２ｃｍ長さに切る。花麩は水につけてもどし、水気をしぼる。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ｂを加えて味を調え、（１）のささ身・
しめじを加えて火を通す。 -
3
（１）の花麩を加えてひと煮し、器に盛り、（１）の水菜を散らす。
「葛たたきのお吸い物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
