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ピリ辛焼きうどんの献立

ピリ辛焼きうどん 主食

ピリ辛焼きうどん
かぶの赤じそあえ 副菜

かぶの赤じそあえ

 みょうが・青じそと納豆のみそ汁 汁物

みょうが・青じそと納豆のみそ汁
献立 23分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 618 kcal
  • ・塩分 5.4 g
  • ・たんぱく質 22.0 g
  • ・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛焼きうどん

15分

材料（4人分）

ゆでうどん
4玉
キャベツ
1/4個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
豚バラ薄切り肉
200g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
「ヤマキ めんつゆ」
120ml
花かつお
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、焦がさないように香りと辛味が出るまで
    炒める。（１）の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ・にんじんを
    加え、さらに炒める。（１）のキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    別のフライパンに（２）の半量、うどん２玉を入れて炒め合わせ、全体に火が通ったら、
    めんつゆ６０ｍｌを回しかけ、味を調える。同様にもう１回作る。

  4. 4

    器に盛り、花がつおをたっぷりのせる。

「ピリ辛焼きうどん」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー532kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質15.7 g
  • ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶの赤じそあえ

3分

材料（2人分）

かぶ
1個（80g）
赤じそのふりかけ
小さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり（0.5g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

「かぶの赤じそあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー15kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質0.4 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが・青じそと納豆のみそ汁

10分

材料（4人分）

小粒納豆
2パック（100g）
みょうが
2個
青じそ
4枚
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    みょうがは薄い輪切りにし、水にさらし、水気をきる。しそはタテ半分に切り、せん切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ、汁を作る。

  3. 3

    椀に納豆、（１）のみょうがを入れ、（２）の汁を注ぎ、（１）のしそをのせる。

「みょうが・青じそと納豆のみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー71kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質5.9 g
  • ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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