ビーフポテトカツの献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 549 kcal
-
・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 20.4 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ビーフポテトカツ
40分
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つくり方
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1
牛肉は片面にＡをふり、下味をつける。 -
2
じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱して裏返し、
さらに４分加熱して、ふきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてつぶし、
熱いうちに「コンソメ」、Ｂで調味する。 -
3
チーズは８ｍｍ角、３ｃｍ長さの棒状を８本作る。 -
4
（２）のじゃがいもの粗熱が取れたら、８等分にし、中央に（３）のチーズを入れ、
俵形にする。 -
5
（１）の牛肉１枚に（４）を１個のせて巻く。同様にあと７個作る。 -
6
Ｃの衣を順につけ、１８０℃の油で揚げる。 -
7
器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。 -
＊お好みでソースを添えてもおいしくいただけます。
「ビーフポテトカツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー402kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカグリルマリネ
10分
材料（2人分）
- パプリカ（赤）
- 1個
- パプリカ（黄）
- 1個
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、
皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。 -
2
（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。 -
＊型で抜かない場合はパプリカ１／２個ずつ用意し、タテ半分に切り、
グリルで焦げるくらいまで焼く。皮をむいてから、太めのせん切りにしてＡと合わせる。
「パプリカグリルマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのポタージュ
20分
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つくり方
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1
にんじん、玉ねぎは細かく刻む。 -
2
鍋に塩、バター、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、焦げ目がつかないように注意しながら、玉ねぎが透明になるまで炒め、Ａを加えて５分ほど煮る。 -
3
ミキサーに（２）を移し入れ、サラサラになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加えて温める。 -
4
器に注ぎ、ドライパセリをかける。
「にんじんのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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