長いもと豚肉の焼き煮込みの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 477 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 23.9 g
-
・野菜摂取量※ 201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いもと豚肉の焼き煮込み
20分
材料（4人分）
- 長いも
- 20cm（300g）
- ごぼう
- 20cm（60g）
- 豚薄切り肉
- 200g
- 「ほんだし」
- 小さじ2
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 水
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１をからめる。 -
2
長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは２ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（２）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。 -
4
長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、「ほんだし」小さじ１、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。 -
5
フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（２）のアスパラを加え、強火で３～４分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。 -
6
器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
「長いもと豚肉の焼き煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たまごとほうれん草のコーンクリームスープ
5分
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つくり方
-
1
耐熱カップに卵を割りほぐし、水、ほうれん草の順に加えたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
ミニトマト、「カップスープ」を加えてよく混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「たまごとほうれん草のコーンクリームスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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