まるごとキャベツの和風ロールキャベツの献立
献立 47分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 409 kcal
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・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 25.2 g
-
・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとキャベツの和風ロールキャベツ
40分
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つくり方
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1
キャベツは芯をくり抜く。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１１～１２分加熱し、粗熱を取る。 -
5
１２等分にして丸め、（２）のはがしたキャベツ(小さい時は２枚合わせて使う)で
きつく包み、パスタや楊枝などで留め、ロールキャベツを作る。 -
6
鍋に「ほんだし」小さじ２、Ｂを入れ、(５)のロールキャベツを並べて入れ、煮立ったら
アクを取る。クッキングシートなどで落としぶたをし、さらにフタをして弱火で２０分煮、
ロールキャベツを器に取り出す。 -
7
煮汁に（３）の枝豆・にんじんを入れて５分サッと煮る。火を止めてかき混ぜながら
Ｃの水溶き片栗粉を加えて再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。 -
8
器に盛った（６）のロールキャベツに（７）の煮汁をかける。 -
＊豚ひき肉を鶏ひき肉で代用すると、あっさりとした仕上がりになります。
-
＊ロールキャベツは楊枝の代わりにパスタで留めると、そのまま食べられお子様にも安心です。
「まるごとキャベツの和風ロールキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー274kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げとみつ葉のマヨネーズ焼き
7分
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つくり方
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1
厚揚げは８等分に切る。みつばは５ｍｍ幅に切る。 -
2
ボウルに（１）のみつば、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「コンソメ」を入れて
混ぜ合わせる。 -
3
（１）の厚揚げに（２）を塗り、魚焼きグリルで４分ほど強火でこんがりと焼く。
焦げつきそうであれば、アルミホイルをかぶせる。 -
＊オーブントースターを使用する場合は、７～８分を目安に焼いてください。
「厚揚げとみつ葉のマヨネーズ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラとミニトマトのごま酢和え
5分
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つくり方
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1
オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ミニトマトはヨコ半分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。冷めないうちに（１）のミニトマト、Ａを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
「オクラとミニトマトのごま酢和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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