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トマトとえびの和風マリネの献立

トマトとえびの和風マリネ 主菜

トマトとえびの和風マリネ
れんこんのり塩☆ころころスナック 副菜

れんこんのり塩☆ころころスナック

 さといもと牛肉のごちそうスープ 汁物

さといもと牛肉のごちそうスープ
献立 38分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 556 kcal
  • ・塩分 4.9 g
  • ・たんぱく質 20.1 g
  • ・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとえびの和風マリネ

15分 （時間外を除く）

材料（4人分）

冷凍無頭えび
150g
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ2
玉ねぎ
1/2個（100g）
トマト
250g
トマトケチャップ
1/4カップ
水
1/4カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
サニーレタス
5枚
パセリ
1本

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取る。鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」小さじ１、えびを加えて火が通るまで２分ほど加熱し、フタをしてそのまま冷ます。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、トマトは２ｃｍ幅のくし形切りにする。

  3. 3

    ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを入れて混ぜ合わせてマリネ液を作り、（２）の玉ねぎ・トマト、（１）のえびを漬け込む（時間外）。

  4. 4

    器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、（３）のマリネを盛り、小房にしたパセリを飾る。
  5. ＊えびの代わりに豚肉の薄切りや鶏ささ身を使ってもおいしくお作りいただけます。

「トマトとえびの和風マリネ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー95kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのり塩☆ころころスナック

8分

材料（2人分）

れんこん
1/2節（90g）
片栗粉
大さじ1
青のり
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/6
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは皮つきのまま、１～１．５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    ポリ袋に（１）のれんこん、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）のれんこんを加えて３～４分ほど揚げ焼きにする。

  4. 4

    Ａを加えて味を調える。

「れんこんのり塩☆ころころスナック」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー109kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さといもと牛肉のごちそうスープ

20分

材料（2人分）

牛カルビ肉・焼肉用
100g
焼き豆腐
1/4丁（75g）
里いも
150g
にんじん
1/6本（30g）
長ねぎ
1/3本（30g）
まいたけ
1/2パック（50g）
突きこんにゃく
40g
「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
2個
水
2・1/4カップ
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々
みつば
4本（6.5g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は１．５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは４ｃｍ長さに切り、みつばは１．５ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋にＡ、（２）の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で１０分ほど、里いもに火が通るまで煮る。

  4. 4

    （１）の牛肉・焼き豆腐、（２）のねぎ・まいたけ・突きこんにゃくを加えて火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回し入れ、器によそい、（２）のみつばをのせる。

「さといもと牛肉のごちそうスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質11.7 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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