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キャベツと鶏肉のだしうま煮の献立

献立 30分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 614 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 25.7 g
  • ・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツと鶏肉のだしうま煮

15分

材料(4人分)

キャベツ
350g
鶏もも肉
1枚
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
しめじ
1パック(130g)
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
トマトケチャップ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1(4g)
片栗粉
大さじ1
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツは3~4cm角のザク切りにする。鶏肉は4cm角に切り、Aをもみ込んで5分おく。しめじは小房に分ける。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、強火で(1)の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで炒め、(1)のしめじを加えてさらに炒める。Bを加えてフタをして弱めの中火で2~3分ほど煮る。
  3. 3

    (1)のキャベツを加えて、フタをして強火で1分煮て、全体に混ぜ合わせる。
  4. 4

    Cの水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつけ、具に煮からめる。

「キャベツと鶏肉のだしうま煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー206kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質13.2 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オクラと納豆のかき揚げ

10分

材料(2人分)

納豆
2パック
オクラ
4本
ねぎ
1/4本
溶き卵
1/2個分
適量
薄力粉
1/3カップ
薄力粉
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    オクラ、ねぎは小口切りにする。
  2. 2

    ボウルにAを混ぜ合わせ、薄力粉カップ1/3を加え混ぜ、衣を作る。
  3. 3

    別のボウルに納豆、(1)のオクラ・ねぎを入れ、薄力粉少々をふり、
    (2)の衣を加え、混ぜ合わせる。
  4. 4

    160℃に熱した油に、おたまなどを使って(3)をまとめながら入れ、
    きつね色になるまでゆっくりと揚げる。
  5. 5

    器に盛り、塩をつけて食べる。
  6. *Aの卵水は、溶き卵1/2個と水を合わせてカップ1/3を用意します。

「オクラと納豆のかき揚げ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー401kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりと青じその冷や汁

10分 (時間外を除く)

材料(2人分)

きゅうり
1/2本
1・1/2カップ
しょうゆ
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ2/3
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
1/3カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
青じそのせん切り
3枚分
いり白ごま
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鍋にAを煮立て、冷やしておき、汁を作る(時間外)。
  2. 2

    きゅうりは薄い輪切りにし、混ぜ合わせておいたBにつけておく。
  3. 3

    (2)のきゅうりがしんなりしたら、しぼって器に盛る。
    しそ・白ごまをのせ、(1)の汁を注ぐ。

「きゅうりと青じその冷や汁」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー7kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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