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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

主菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

副菜

水菜と大根のアジシオサラダ

副菜

うの花煮

献立 51分

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・エネルギー 594 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 26.0 g
・野菜摂取量※ 322 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 300g
白菜: 1/2株（1000g）
「ほんだし」: 大さじ2
水: 6カップ
しょうゆ: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
白髪ねぎ: 1本分
小ねぎの小口切り: 3本分
しょうがのせん切り: 1/4かけ分

＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
2
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
＊お好みで追い「ほんだし」をしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。

「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
栄養情報（1人分）

・エネルギー322kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質14.1 g
・野菜摂取量※256 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と大根のアジシオサラダ

6分

材料（4人分）

大根: 50g
水菜: 150g
油揚げ: 1枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
「アジシオ」: 小さじ1/4
しょうゆ: 小さじ2
削り節: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は皮をむいて３ｍｍ幅のせん切りにし、水菜は４～５ｃｍの長さに切る。油揚げは軽くあぶり、４ｍｍ幅の短冊切りにする。
2
ボウルに、（１）の大根・水菜・油揚げを入れ、油を加えてあえ、「アジシオ」・しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる。
3
器に盛り、削り節を天盛りにする。

「水菜と大根のアジシオサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー77kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質3.8 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うの花煮

25分

材料（4人分）

おから: 450g
干ししいたけ: 4枚
にんじん: 1/3本
こんにゃく: 1/3枚
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
みりん: 1/4カップ
酒: 1/4カップ
うす口しょうゆ: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
絹さや: 8枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
干ししいたけはもどして石づきを取り、薄切りにする。にんじんはせん切りにし、
こんにゃくは細切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のしいたけ・にんじん・こんにゃくを炒める。
おからを加えてサッと炒め、Ａを加え、汁気がなくなるまでさらに炒める。
3
（２）の味を塩で調え、器に盛り、ゆでて細切りにした絹さやを添える。
＊煮るとき、おからの状態によって水分が足りない場合は水カップ１くらい足しましょう。

「うの花煮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー195kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質8.1 g
・野菜摂取量※16 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

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