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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋 主菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋
かやくご飯 主食

かやくご飯

 サーディンと長いもの和風あんかけ 副菜

サーディンと長いもの和風あんかけ
献立 45分 （時間外を除く）
0

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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 799 kcal
  • ・塩分 5.0 g
  • ・たんぱく質 26.3 g
  • ・野菜摂取量※ 300 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
300g
白菜
1/2株（1000g）
「ほんだし」
大さじ2
水
6カップ
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
白髪ねぎ
1本分
小ねぎの小口切り
3本分
しょうがのせん切り
1/4かけ分

＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。

  2. 2

    「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。

  3. 3

    火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
  4. ＊お好みで追い「ほんだし」をしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
  5. ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
  6. ＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。
  7. ＊栄養情報は、鍋つゆの可食率を６０％として計算しています。

「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー322kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かやくご飯

15分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
油揚げ・小
1枚（20g）
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
ごぼう
1/3本
しらたき
80g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
水
340ml
うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
酒
大さじ1・1/2
みりん
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、せん切りにする。
    にんじんは２～３ｃｍ長さのせん切りに、しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    ごぼうはささがきにして、水に５分ほどさらし、水気をよくきる。
    しらたきは食べやすい長さに切り、水からゆでて水気をよくきる。

  4. 4

    炊飯器に（１）の米、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてサッと混ぜ、
    （２）の油揚げ・にんじん・しいたけ、（３）のごぼう・しらたきを
    のせて炊く（時間外）。

  5. 5

    炊き上がったら、サックリと混ぜ、茶碗によそう。

「かやくご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー328kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

サーディンと長いもの和風あんかけ

10分

材料（2人分）

オイルサーディン
8尾
長いも
125g
ししとうがらし
4本
梅干し
1個
水
1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    オイルサーディンは油をきる。長いもは拍子木切りにし、ししとうはヘタを切る。
    梅干しは種を除いて包丁でたたく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の長いも・ししとうを強火でサッと炒め、長いもの表面に
    少し焼き色がついたら、（１）のオイルサーディンを加えて中火にし、
    Ａ、（１）の梅干しを加える。

  3. 3

    沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

「サーディンと長いもの和風あんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー149kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質5 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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