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３種おにぎりの献立

主食

３種おにぎり

副菜

帆立と大根の和風サラダ

汁物

たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁

献立 45分

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・エネルギー 699 kcal
・塩分 4.2 g
・たんぱく質 31.8 g
・野菜摂取量※ 206 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

３種おにぎり

30分

材料（4人分）

甘塩ざけ: 2切れ
砂糖: 大さじ1
みそ: 大さじ1/2
「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1
すり白ごま: 大さじ1
青じそ・タテ半分に切る: 1枚
ツナ缶（小）・油をきる: 1缶
ホールコーン缶・汁気をきる: 大さじ3
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
ほうれん草: 150g
ちりめんじゃこ: 15g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
炊きたてご飯: 2合分
「瀬戸のほんじお」・手塩用: 適量
水: 適量
のり: 3枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは皮と小骨を取り除き、ザク切りにする。
フライパンに「こんぶだし」小さじ１／３、Ａ、さけを入れ、菜箸でいりつける。ボウルに
取り出してこまかく混ぜ合わせ、ごまを加え混ぜ合わせ、さけみそおにぎりの具を作る。
2
フライパンにツナ缶、コーン缶、「こんぶだし」小さじ１／３、Ｂを入れ、
焦がさないように炒め煮にして、ツナコーンおにぎりの具を作る。
3
ほうれん草は塩ゆでにし、水に取って水気をきり、こまかく刻む。
4
フライパンにごま油を熱し、（３）のほうれん草、ちりめんじゃこ、
「こんぶだし」小さじ１／３を入れて炒め、じゃことほうれん草おにぎりの具を作る。
5
巻きすの上にのり１枚を広げ、手に塩、水をつけながら、３等分にしたご飯を、
のり上１ｃｍあけて均等に広げる。中心にしそ、（１）の具をトッピング用に
適量取り分けてのせくるりと巻き、三角形に成形する。（２）、（４）の具も同様に巻く。
6
ぬらした包丁で６等分に切り、それぞれに取り分けた具を断面に等分にのせる。
＊ご飯は粗熱をとってからのりにのせると、のりが縮みません。
＊ほうれん草以外に小松菜でも応用できます。
＊巻きすはラップでも代用できます。
＊巻きすで巻いて切ると、一個ずつ握るより一度にたくさんのおにぎりが作れます。

「３種おにぎり」
栄養情報（1人分）

・エネルギー460kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質21.3 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

帆立と大根の和風サラダ

10分

材料（2人分）

帆立貝柱の水煮缶: 1/2缶（40g）
大根: 5cm（150g）
水菜: 1/2束（80g）
水: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2
酢: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は皮をむき、スライサーなどで細切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。氷水をはったボウルに大根、水菜を合わせて入れ、５分ほどおく。ザルに上げ、水気をきる。　
2
帆立貝は汁気をきり、粗くほぐす。（１）の大根・水菜と合わせて器に盛る。　
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてよく混ぜ、（２）にかける。