もち米でつくる栗ご飯の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 732 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 31.1 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もち米でつくる栗ご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。 -
2
俵形に握り、黒ごまをのせる。 -
＜生栗を使う場合＞
-
［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
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［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
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［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
「もち米でつくる栗ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カルシウム強化のだし巻き玉子
15分
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つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように丁寧に溶きほぐす。「毎日カルシウム・ほんだし」、Ａを合わせ、人肌に温めて加え溶き混ぜる。 -
2
フライパンに油少々を熱し、（１）の卵液の約１／３量を流し入れて、中火で焼く。手前から３ｃｍ幅に折りたたみ、片側に寄せる。 -
3
油少々を敷き、同様にして残りの卵液を流し入れ、焼いて巻く。これをくり返し焼く。食べやすい大きさに切り分ける。 -
4
器にしそを敷き、（２）を盛り、大根おろしを添え、しょうゆ少々をかける。
「カルシウム強化のだし巻き玉子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラと鶏肉の彩りみそ汁
15分
材料（4人分）
- 鶏もも肉（皮なし）
- 200g
- グリーンアスパラガス
- 2束
- 玉ねぎ
- 1個
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- ホールコーン（ドライパック）
- 1パック
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 合わせみそ
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「アスパラと鶏肉の彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
