えびのパン粉焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 521 kcal
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・塩分 3.3 g
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・たんぱく質 28.4 g
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・野菜摂取量※ 201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびのパン粉焼き
15分
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つくり方
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1
えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、
尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。
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2
「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、
オーブントースターで５～６分焼く。
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＊えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。
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＊材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの
野菜でも応用でき、おすすめです。
「えびのパン粉焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじきと彩り野菜のサラダ
10分
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つくり方
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1
ひじき、コーンは汁気をきる。ツナは油をきる。水菜はザク切りにし、ミニトマトはタテ半分に切る。 -
2
ボウルにＡ、「ほんだし」、オリーブオイルを順に入れてよく混ぜ、（１）のひじき・コーン・ツナを加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3
食べる直前に（１）の水菜・ミニトマトを加え、ザックリ混ぜ合わせる。 -
＊ひじきのドライパックはギュッとしぼれば水洗い不要です。
「ひじきと彩り野菜のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー296kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
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1
れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
「根菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
