焼き大根といかのスープ煮の献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 429 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 24.8 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き大根といかのスープ煮
40分
材料（2人分）
- 大根・下ゆでしたもの2切れ（5cm分）
- 125g
- 大根の葉
- 適量
- いか・白いか、するめいかなど･小
- 1/2杯
- ゆで汁・大根の下ゆでに使用したもの
- 1カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
大根の葉は熱湯でサッとゆで、水に取って冷まし、円形になるように結ぶ。 -
3
フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、（２）のいかをサッと炒めて取り出す。 -
4
フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、下ゆでした大根を入れて焼き色がつくまで
両面を焼き、取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。 -
5
フライパンに大根のゆで汁、（４）の大根を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして（３）のいかを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 -
6
器に大根・いかを盛り、（１）の大根の葉をのせ、スープをかける。 -
［２］「コンソメ」固形１個を入れ、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。 -
＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
「焼き大根といかのスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
花野菜のコンソメ煮、カマンベールフォンデュ
15分
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/3個（100g）
- カリフラワー
- 1/3個（100g）
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/2個
- 水
- 1カップ
- フランスパン
- 10cm（65g）
- カマンベールチーズ・小
- 1個（100g）
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。 -
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて中火にかけ、沸騰したら
（１）のブロッコリー・カリフラワーを加え、フタをして３～４分蒸し煮にする。 -
3
フランスパンをタテ４等分に切り、オーブントースターで２～３分焼く。 -
4
耐熱容器にカマンベールチーズを入れ、上面の周囲１ｃｍくらいを残して、
ぐるりと切り目を入れて表面のかたい部分を取る。 -
5
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、いったん取り出して
中身をスプーンでかき混ぜて、再び２０秒加熱する。 -
6
トロリと溶けた（５）に（２）のブロッコリー・カリフラワー、
（３）のフランスパンをつけていただく。
「花野菜のコンソメ煮、カマンベールフォンデュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー239kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
