天ぷらの献立
献立 35分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 469 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 26.0 g
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・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
天ぷら
20分
つくり方
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1
えびは尾のつけ根からひと節残して殻をむき、背ワタを取る。
尾の先を斜めに切って中の水分をしごき出す。 -
2
腹側に浅く切り込みを入れて、腹側の切り込みをそらしてまっすぐにのばす。
水気をよく拭いて塩をふり、薄力粉をまぶす。 -
3
ししとうはタテに切り込みを入れる。しいたけは軸を切り、半分に切る。 -
4
ボウルにAの溶き卵、冷水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。 -
5
鍋に油を入れ160℃に熱し、(3)のししとう・しいたけに(4)の衣をつけて
油に入れ、3分ほど揚げる。 -
6
(2)のえびの尾を持ち、尾につかないように(4)の衣をつけて油に入れる。
油に入れた直後に衣をえびの上に散らし、衣をよくつける。3分ほど揚げて
油をよくきって取り出す。 -
7
鍋に「ほんだし」、Bを入れてひと煮立ちさせ、天つゆを作る。 -
8
器に(5)のししとう・しいたけ、(6)のえびを盛り、(7)の天つゆを添える。
「天ぷら」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー339kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとミニトマトの甘酢和え
5分
材料(2人分)
- きゅうり
- 1本(100g)
- ミニトマト
- 5個(75g)
- はちみつ
- 大さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/2
- 酢
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/8
- うま味調味料「味の素®」
- 2ふり
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
きゅうりはしま目に皮をむき、3mm幅の輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。 -
2
ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。
「きゅうりとミニトマトの甘酢和え」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かきのみそ汁
15分
つくり方
「かきのみそ汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く