さばのみそ煮の献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 372 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 29.0 g
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・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さばのみそ煮
15分
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つくり方
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1
さばは包丁を斜めに入れながら、４等分に切る。皮目にタテに浅い切り目を２本入れる。ねぎは斜め薄切りにする。
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2
フライパンにＡを入れ、強火にかける。煮立ったら（１）のさばの皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁をかけながら１分ほど煮る。
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3
さばの色が変わったら、煮汁が泡立つくらいの火加減に調節してフタをし、５分煮る。 -
4
煮汁でみその半量を溶きのばして加え、（１）のねぎを加える。フタをして２分ほど煮る。フタを取り、残りのみそを溶きのばして加え、つやが出るまで煮からめる。
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＊汁気が足りない場合、水を加えてください。
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＊初めにだしで煮ることで、具材も汁もよりおいしくなります。
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＊最後にさばに煮汁を煮からめることで味に深みが増し、照り、つやが出て見た目にも おいしそうに仕上がります。
「さばのみそ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー291kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質22.8 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけとほうれん草の柑橘風味和え
10分
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つくり方
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1
まいたけは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。同じ湯でほうれん草をゆで、冷水にとって
冷まし、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のまいたけ・ほうれん草を加えてサッとあえる。
「まいたけとほうれん草の柑橘風味和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
