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たけのこご飯の献立

たけのこご飯 主食

たけのこご飯
菜の花の梅マヨあえ 副菜

菜の花の梅マヨあえ

 焼き鶏肉とねぎの絶品汁 汁物

焼き鶏肉とねぎの絶品汁
献立 115分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 747 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 32.2 g
  • ・野菜摂取量※ 273 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこご飯

90分

材料（4人分）

ゆでたけのこ
200g
米
3合
水
3カップ（600g）
酒
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
「ほんだし」
小さじ1（3g）
木の芽
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。

  2. 2

    たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

  3. 3

    （１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。

  4. 4

    茶碗によそい、木の芽を飾る。

「たけのこご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー414kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

菜の花の梅マヨあえ

10分

材料（2人分）

菜の花
1束（200g）
梅干し
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。

  2. 2

    梅干しは種を取ってみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、
    （１）の菜の花をあえる。

「菜の花の梅マヨあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー91kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質4.6 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き鶏肉とねぎの絶品汁

20分

材料（4人分）

鶏もも肉
1枚（200g）
じゃがいも・正味
2個（200g）
大根
1/4本（250g）
長ねぎ
2本（200g）
グリーンアスパラガス
8本（160g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
卵
4個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは３ｃｍ長さに切り、アスパラは斜め切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工の鍋を火にかけ、（１）の鶏肉を皮目から入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・大根・ねぎ・アスパラの順に加えて炒め、全体に焼き色がついたら、Ａを加える。

  3. 3

    煮立ったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。

「焼き鶏肉とねぎの絶品汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー242kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質18.4 g
  • ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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