帆立としらたきの炊き込みご飯の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 702 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 30.3 g
-
・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立としらたきの炊き込みご飯
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 水
- 400ml
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 帆立貝柱（刺身）・4個
- 120g
- しらたき
- 100g
- しょうがのせん切り
- 30g
- 小ねぎの小口切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
炊飯器に（１）の米、分量の水を入れ、「こんぶだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ、
（１）のしらたき・帆立貝柱、しょうがをのせて炊く（時間外）。 -
3
茶碗によそい、小ねぎを散らす。
「帆立としらたきの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー309kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびの天ぷら
30分
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つくり方
-
1
えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、尾の先を少し切って中の水をしごき出す。 -
2
（１）のえびの腹に数ケ所切り込みを入れ、曲がらないようにする。 -
3
ししとうは１～２ｃｍの切り込みを入れ、種を取り出す。 -
4
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。 -
5
ボウルにＢを入れ混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて箸で軽く混ぜる。 -
6
揚げ油を１６０～１７０℃に熱し、（３）のししとうに（５）の衣をつけて揚げ、（２）のえびに薄く薄力粉をつけ、（５）の衣をつけ、カラッと揚げる。 -
7
器に懐紙を敷いて（６）の天ぷらを盛り合わせ、（４）の天つゆを添える。
「えびの天ぷら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー307kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトの和風スープ
10分
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つくり方
「トマトの和風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
