麻婆豆腐の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 527 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆豆腐
20分
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
- 豚ひき肉
- 100g
- ねぎのみじん切り・大さじ2
- 20g
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ2（10g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 水
- 2/3カップ
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
- 香菜
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆腐は２ｃｍ角に切る。バットまたは皿に広げて並べ、熱湯をかけたら湯を捨てる。水が澄むまで流水を静かにかけたら、水気をきる。 -
2
フライパンにＡを入れて弱火で熱し、調味料と材料がなじむように炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。 -
3
Ｂを加えて煮立てたら、水を加えてさらに煮立てる。 -
4
（１）の豆腐を加えて全体を混ぜ合わせ、強火で２～３分煮、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ごま油を回しかける。器に盛り、香菜を散らす。
「麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー423kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立貝柱と大根のごまだれがけ
15分
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つくり方
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1
大根、にんじんは５ｃｍ長さに切り、せん切りにする。小ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
ボウルに（１）の大根・にんじんを入れて塩をふり、しんなりしたら、手で水気をしぼる。 -
3
器に（２）の大根・にんじんを盛り、「Cook Do」をかけ、ほぐした帆立貝柱をのせ、（１）の小ねぎを散らす。
「帆立貝柱と大根のごまだれがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチントマトの中華スープ
5分
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つくり方
「レンチントマトの中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
