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あじのたたきの献立

主菜

あじのたたき

副菜

きんぴらごぼう

汁物

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

献立 43分

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・エネルギー 399 kcal
・塩分 3.2 g
・たんぱく質 26.2 g
・野菜摂取量※ 153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

あじのたたき

15分

材料（2人分）

あじ: 1尾（140g）
大根: 50g
青じそ: 2枚
しょうがのすりおろし: 1かけ分

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
水気をよく拭き取り、三枚におろす。
2
腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。
3
大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。
4
器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。

「あじのたたき」
栄養情報（1人分）

・エネルギー85kcal
・塩分0.2 g
・たんぱく質14 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きんぴらごぼう

15分

材料（2人分）

ごぼう: 100g
にんじん: 60g
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ1（5g）
酒: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
一味唐がらし: 少々
いりごま: 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
ごぼうは表面をよく洗い、４ｃｍ長さのせん切りにする。にんじんは４ｃｍの長さのせん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒める。
3
ごぼうがやわらかくなったら、「パルスイート」、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒め、一味唐がらしをふり、炒め合わせる。
4
器に盛り、ごまをふる。
＊「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）を「パルスイート」（液体タイプ）に代えてもお作りいただけます。

「きんぴらごぼう」
栄養情報（1人分）

・エネルギー88kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀

18分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
キャベツ: 2枚
れんこん: 80g
高野豆腐: 1枚
小ねぎ: 適量
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、キャベツはザク切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。高野豆腐は水でもどして２ｃｍ角に切る。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
（１）のれんこんを加え、さらに炒める。
3
全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１、（１）のキャベツ・高野豆腐を
加えて煮る。
4
材料に火が通ったら火を弱めてみそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。
5
器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。

「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー226kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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