揚げ出し豆腐の献立
献立 32分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 407 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 19.6 g
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・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げ出し豆腐
20分
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つくり方
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1
豆腐は１丁を６等分に切り、ザルに５分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
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2
油を１７５℃に熱し、（１）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで１～２分揚げて取り出す。
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3
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
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4
器に（２）の豆腐を盛り、（３）の熱い汁をはり、Ｂの薬味を添える。
「揚げ出し豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー243kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のブロッコリーを入れ、ラップをし電子レンジ（６００Ｗ）で
１分２０秒加熱する。 -
3
Ａ、「味の素®」であえる。
「おかかブロッコリー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニとパプリカのうま塩豚汁
15分
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つくり方
「ズッキーニとパプリカのうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
