食欲そそる うま冷や汁の献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 605 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 26.2 g
-
・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
食欲そそる うま冷や汁
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々をし、しんなりしたら水気をしぼる。 -
2
鍋に油を熱し、みそ、すりごまを入れて炒める。 -
3
香ばしい香りがしてきたら火を止め、水、「ほんだし」を少しずつ加えのばし、
冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
4
器にご飯をよそい、しそ、（１）のきゅうりを飾り、（３）の汁をはる。
「食欲そそる うま冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷凍から揚げと野菜の南蛮漬け風
15分
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つくり方
「冷凍から揚げと野菜の南蛮漬け風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとがんもの炊いたもの
30分
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つくり方
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1
がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きをする。 -
2
かぶは皮を薄くむいてタテ４等分に切り、葉は熱湯で３分ほどゆでて４ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」、（２）のかぶ、（１）のがんもどきを入れて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で１０分煮る。 -
4
Ａを加えてさらに５分煮て、（２）のかぶの葉を加えて火を止め、味を含ませる。
「かぶとがんもの炊いたもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
