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ピーマンの肉詰めの献立

主菜

ピーマンの肉詰め

副菜

トマトのハニージンジャーマリネ

汁物

シリアルトッピングカップスープ

献立 33分

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・エネルギー 663 kcal
・塩分 3.2 g
・たんぱく質 23.5 g
・野菜摂取量※ 131 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

ピーマンの肉詰め

30分

材料（2人分）

合いびき肉: 200g
玉ねぎのみじん切り: 1/4個分
生パン粉: 大さじ3
溶き卵: 1/2個分
パセリのみじん切り: 大さじ1
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
ピーマン・大: 3個
薄力粉: 少々
パイナップル缶: 6枚
酒: 大さじ1/2
パイナップル缶の汁: 大さじ1/4
しょうゆ: 小さじ2
こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて冷ます。
2
ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを入れて、ザックリ練り混ぜ６等分にする。
3
ピーマンは上下を落として高さ３．５ｃｍの筒状に切り、種を除く。内側に薄力粉をふり、
（２）をこんもりと詰め込む。切り落としたピーマンは１ｃｍ幅の輪切りにする
（６枚分）。
4
フライパンに油小さじ２を熱し、（３）を並べて中火弱で３～４分こんがりと焼き、
裏返してフタをして３～４分焼く。中央に竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、
器に取り出す。
5
フライパンにパイナップルを並べ、強火で両面をサッと焼き、取り出す。
6
フライパンにＢを入れ、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。
7
器に（５）のパイナップルを敷いて（４）の肉詰めを盛り、
（３）のピーマンの輪切りを取っ手にみたてて飾り、（６）のソースを添える。
＊肉ダネはザックリと混ぜて火の通りをよくします。
＊ピーマンにこんもりと詰めることで、肉ダネの焼き縮みをカバーしましょう。
＊ピーマンの食感を活かした仕上がりの作り方になっています。
　ピーマンをしんなりさせたい場合は、仕上げにコロコロ転がして火を通してください。