ごぼう飯 うな丼の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 623 kcal
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・塩分 4.4 g
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・たんぱく質 25.2 g
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・野菜摂取量※ 190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼう飯 うな丼
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）水気をきる。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、中火で２分炒め、
（１）の米を加えてひと炒めする。 -
4
炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加え、炊く（時間外）。
炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。 -
6
うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し３ｃｍ幅に切る。 -
7
丼に（４）のごぼう飯をよそい、（６）のうなぎをのせて好みで添付のたれ、
粉ざんしょうをかけ、（５）の薬味をたっぷりのせる。
「ごぼう飯 うな丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー400kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
熱いうちにＡであえる。
「かぼちゃのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと鶏肉のみそ汁
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。キャベツは４ｃｍ角に切り、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分け、春菊は６ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・しめじを入れてサッと炒める。Ａを加え、鶏肉に火が通ったらアクを取り、（１）のねぎ・キャベツを加える。 -
3
ねぎに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。 -
4
再び火にかけ、（１）の春菊を加えて沸騰直前に火を止める。 -
＊お好みでゆずこしょうを加えてお召し上がりください。
「キャベツと鶏肉のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー172kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質12.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
