ピーマンとコーンのスクランブルエッグの献立
献立 27分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 821 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 25.7 g
-
・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンとコーンのスクランブルエッグ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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＜冷凍する＞
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◎ピーマン･･･ヘタと種を取って２～３ｃｍ角に切る。
冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
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＜調理する＞
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1
卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンに油大さじ１／２を熱し、冷凍ピーマンを入れて弱火で炒める。
やわらかくなったらコーンを加えて炒める。 -
3
フライパンの片側に寄せ、あいたところに油大さじ１／２を熱し、（１）の溶き卵を加え、
「コンソメ」を全体にふってサッと炒める。塩・こしょうをふって味を調える。 -
＊ピーマンは冷凍したものでなくても作れます。同量準備して、調理してください。
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＜冷凍食材のポイント＞
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＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
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＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
「ピーマンとコーンのスクランブルエッグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春キャベツと新玉ねぎキーマカレー
15分
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つくり方
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1
キャベツは２ｃｍ角に切る。玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎを入れて２分炒める。
水、「コンソメ」、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。 -
3
火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮る。
残りの（１）のトマト、（１）のキャベツを加えてひと煮する。 -
4
器にご飯を盛り、（３）をかける。 -
＊トマトは２回に分けて入れるのがポイント
１回目は煮込むときに・・・うま味が出ます。
２回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。
「春キャベツと新玉ねぎキーマカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー589kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜摂取量※175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
