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塩やきそばの献立

塩やきそば

レンジ蒸しなす

根菜の粕汁

献立 30分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩・こしょう少々をふる。ねぎは斜め薄切りにする。
中華めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
2
フライパンに油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったらもやし、
　　（１）のねぎを加えて炒め、透き通ってきたら（１）の中華めんを加えて炒める。
3
「丸鶏がらスープ」をふり入れ、塩少々で味を調える。
＊中華めんをあらかじめ電子レンジで温められない場合、（３）で「丸鶏がらスープ」を入れる
　ときに、水大さじ１を加えてください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
里いもは６等分に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を切り、４等分に切る。こんにゃくは短冊切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）を入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、中火～弱火で煮る。
3
野菜がやわらかくなったら、煮汁で酒粕を溶いて加え、塩で味を調える。