鶏そぼろ丼の献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 684 kcal
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・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 30.0 g
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・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏そぼろ丼
15分
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つくり方
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1
鶏そぼろを作る。フライパンを熱し、油小さじ１／２をなじませる。いったん火を止めてフライパンの温度を下げ、ひき肉を入れて木ベラでよくほぐす。弱火にかけて木ベラでかたまりをつぶしながら炒める。 -
2
ひき肉が充分にほぐれたら、「ほんだし」、Ａを加えて弱火で煮る。煮立ったら３分ほど煮て汁が少し残るくらいまで煮詰める。 -
3
卵そぼろを作る。卵をボウルに割ってカラザを取り、菜ばしで白身を切るようによく溶きほぐし、塩を混ぜる。 -
4
フライパンを熱し、油小さじ１／２をなじませていったん火を止めてフライパンの温度を下げ、（３）の溶き卵を入れて、菜ばし４本で絶えず混ぜながら弱火で火を通す。 -
5
卵が固まるのが早い時は火からはなしてフライパンの余熱を考えながら火を通していく。ポロポロになったら手早く皿に取り出す。 -
6
茶碗にご飯をよそい、こまかくちぎったのりを散らし、（５）の卵そぼろ、（２）の鶏そぼろを盛る。
「鶏そぼろ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー552kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質26 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はザク切りにし、みょうがはタテ半分に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせ、（１）の白菜・みょうがを加えて漬ける。
「白菜とみょうがの甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんはピーラーで薄く切る。細ねぎ、ベーコンはカップの大きさに合わせてちぎる。 -
2
耐熱性の深めのマグカップにもやし、（１）のにんじん・細ねぎ・ベーコン、「ほんだし」を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
よくかき混ぜて、分量の水を注ぎ入れる。 -
＊具材にしっかり火が通っているので水でもおいしいスープがお作りいただけます。冬は水の代わりに湯で作るのもおすすめです。
「べジうまレンチンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
