鶏そぼろ丼の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 638 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 32.2 g
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・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏そぼろ丼
15分
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つくり方
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1
鶏そぼろを作る。フライパンを熱し、油小さじ１／２をなじませる。いったん火を止めてフライパンの温度を下げ、ひき肉を入れて木ベラでよくほぐす。弱火にかけて木ベラでかたまりをつぶしながら炒める。 -
2
ひき肉が充分にほぐれたら、「ほんだし」、Ａを加えて弱火で煮る。煮立ったら３分ほど煮て汁が少し残るくらいまで煮詰める。 -
3
卵そぼろを作る。卵をボウルに割ってカラザを取り、菜ばしで白身を切るようによく溶きほぐし、塩を混ぜる。 -
4
フライパンを熱し、油小さじ１／２をなじませていったん火を止めてフライパンの温度を下げ、（３）の溶き卵を入れて、菜ばし４本で絶えず混ぜながら弱火で火を通す。 -
5
卵が固まるのが早い時は火からはなしてフライパンの余熱を考えながら火を通していく。ポロポロになったら手早く皿に取り出す。 -
6
茶碗にご飯をよそい、こまかくちぎったのりを散らし、（５）の卵そぼろ、（２）の鶏そぼろを盛る。
「鶏そぼろ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー552kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質26 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
水菜は５ｃｍ長さに切り、ツナは油をきる。 -
2
鍋に湯を沸かし、（１）の水菜を２０秒ほどサッとゆで、水気をきる。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のツナ、（２）の水菜を加えてあえる。
「水菜とツナのしょうゆあえ＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の冷やし椀
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
