塩ねぎほたての献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 439 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 32.3 g
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・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩ねぎほたて
10分
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つくり方
「塩ねぎほたて」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なす田楽
15分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて弱火にかけ、みそが溶けてとろみが出るまで混ぜながら煮る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のなすを入れて強火で両面焼いて焼き色をつける。 -
4
器に盛り、（１）を等分にかけ、好みでごまをふる。
「なす田楽」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
宮城のいも煮
30分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、大きいものは２～３等分に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは３～４ｍｍ幅の斜め切りにして水に放してアクを抜き、水気をきる。こんにゃくは手でちぎって下ゆでする。 -
2
豚肉は４ｃｍ幅に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、まいたけは小房に分ける。 -
3
鍋にＡ、（１）の里いも・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れ、みその１／５量を加えて火にかける。沸騰したら、（２）の豚肉を加え、アクを取り、１５分煮る。 -
4
里いもがやわらかくなったら、（２）のまいたけを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。残りのみそを少しずつ加えて、好みの味に調え、最後に（２）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。 -
＊きのこはお好みのものでお作りいただけます。
「宮城のいも煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー246kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
