お餅の肉巻きの献立
献立 42分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 451 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 31.8 g
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・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
お餅の肉巻き
7分
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つくり方
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1
餅はタテ４等分に切り、豚肉を巻く。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の巻き終わりを下に並べ、
全体にうっすらと焼き色をつけ、「ほんだし」、Ａを加えてからめる。 -
3
皿に盛り、小ねぎを散らす。
「お餅の肉巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質19.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茶碗蒸し
30分
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つくり方
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1
鶏肉は２ｃｍ角に切る。えびは殻をむいて竹串で背ワタを取り、熱湯でサッとゆでる。しいたけは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
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2
小鍋にＡを入れ、湯気が出るまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。
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3
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように丁寧に溶きほぐす。（２）のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。器に（１）の鶏肉・えび・しいたけ・みつばを入れ、卵液を等分に注ぎ入れる。
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4
鍋にふきんを敷き、（３）の器を入れて熱湯を器の半分の高さまで注ぐ。ふきんで包んだフタを少しずらしてのせ、中火にかける。
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5
煮立ったら３分ほど蒸し、ごく弱火にして２０分ほど蒸す。竹串を刺して、透明な汁が出たらすぐに取り出す。
「茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカとズッキーニのみそ汁
10分
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つくり方
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1
パプリカは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは３ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のパプリカ・ズッキーニを加える。煮立ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。
「パプリカとズッキーニのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
