夏野菜のスピードキーマカレーの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 661 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 20.9 g
-
・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜のスピードキーマカレー
15分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 200g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分（200g）
- エリンギ・大
- 2本（100g）
- トマト
- 2個（300g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- カレールウ
- 1/2箱
- ご飯
- 440g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- オクラ（ゆで）・好みで
- 6本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
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2
深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
-
3
火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
-
＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。
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＊トマトの２度入れがポイントです。
１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。
「夏野菜のスピードキーマカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー445kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと豆のホットサラダ
10分
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/8個
- にんじん
- 1/3本
- ミックスビーンズ
- 50g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のかぼちゃ・にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、ミックスビーンズ、Ａを加えてあえる。 -
＊冷凍かぼちゃを使用してもおいしくお作りいただけます。
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＊「東京北区マイベジプロジェクト」コラボメニュー
「かぼちゃと豆のホットサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小町麩でつくるオニオングラタンスープ
5分
材料（1人分）
- 「クノール カップスープ」オニオンコンソメ
- 1袋
- 熱湯
- 150ml
- 小町麩
- 1個
- ピザ用チーズ
- 適量
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 少々
- ブラックペッパー・好みで
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
耐熱容器に「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
2
小町麩、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼き、好みで小ねぎ、ブラックペッパーをふる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「小町麩でつくるオニオングラタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
