豚バラとゴーヤの甘辛蒸しの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 542 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとゴーヤの甘辛蒸し
15分
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つくり方
-
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
シリコンスチーマーに（１）のゴーヤ・ねぎ、Ａを入れて混ぜ、フタをして、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
（１）の豚肉、Ｂを加え、全体をサッと混ぜ、フタをしてさらに電子レンジで３分加熱する。コーンを加え、全体を混ぜ合わせる。
「豚バラとゴーヤの甘辛蒸し」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー316kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質10.8 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げ野菜のだし浸し
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- なす
- 1個
- ピーマン
- 2個
- れんこん
- 60g
- かぼちゃ
- 60g
- 赤唐がらしの輪切り
- 1/2本分
- 水
- 180ml
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。 -
2
なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。 -
3
１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。 -
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかだんごの梅風味スープ
15分
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つくり方
-
1
いかは足と腹ワタを取り、胴とエンペラは皮をむき、ザク切りにする。足は吸盤を切り落とし、ザク切りにする。 -
2
のりはひと口大にちぎり、貝割れ菜は長さを半分に切る。 -
3
フードプロセッサーに（１）のいかを入れてかけ、すり身にし、Ａを加えて混ぜ合わせ、だんご状に丸め、いかだんごを作る。 -
4
鍋に「ほんだし」、Ｂを煮立て、（３）のいかだんごを入れて火が通るまで煮る。アクを取り、（２）ののり・貝割れ菜を加えてひと混ぜする。 -
＊いかの食感を残したい時は、フードプロセッサーにかけ過ぎないようにしましょう。
-
＊だんご状にするときに、スプーンを使うと簡単に形を整えることができます。
「いかだんごの梅風味スープ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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