フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮の献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 22.6 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮
15分
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つくり方
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1
豚肉はＡで下味をつける。 -
2
長なすはピーラーでしま目に皮をむいて４ｃｍ長さ、１ｃｍ厚さの長方形に切り、水にさらし、ザルに上げて油大さじ１（分量外）をまぶしておく。トマトは２ｃｍ幅のくし形に切る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を中火でサッと炒め、取り出しておく。 -
4
フライパンに（２）の長なすを入れ、色つやがよくなるまでしっかりと炒め、Ｂを加え、フタをしてしんなりするまで煮る。 -
5
（３）の豚肉を戻し入れ、（２）のトマトを加えてひと煮立ちしたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
器に盛り、小ねぎを散らす。
「フライパン１つで なすとトマトのごま味噌煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草とツナのサラダ
10分
材料（2人分）
- ほうれん草
- 1/2束
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ツナ水煮缶・汁気をきる
- 30g
- くるみ
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- りんご酢
- 大さじ6
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ほうれん草は「味の素®」を加えた湯で下ゆでし、水に取り、食べやすい長さに切る。
くるみはからいりしてから粗く刻む。 -
2
玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、
玉ねぎドレッシングを作る。 -
3
ボウルに（１）のほうれん草、ツナを混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、（１）のくるみを散らし、（２）の玉ねぎドレッシング大さじ２をかける。 -
＊玉ねぎドレッシングは作りやすい分量です。他のサラダ・あえもの等にもお使いいただけます。
「ほうれん草とツナのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
