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コーンとにんじんのコンソメ炊き込みライスの献立

主食

コーンとにんじんのコンソメ炊き込みライス

主菜

焼き大根といかのスープ煮

副菜

ブロッコリーのスパイシーヨーグルトがけ

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 621 kcal
・塩分 2.6 g
・たんぱく質 22.4 g
・野菜摂取量※ 230 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

主菜

副菜

コーンとにんじんのコンソメ炊き込みライス

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 3合
水: 適量
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個
玉ねぎのみじん切り: 1個分（200g）
にんじんのみじん切り: 1/2本分（75g）
味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」: 1/2カップ（75g）
バター: 20g

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
米は洗って炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少なめに加える。
「コンソメ」、玉ねぎ、にんじん、「スーパースイートコーン」を上にのせて
炊く（時間外）。
2
炊き上がったらバターを加えて、しゃもじでサックリ混ぜ合わせる。
＊冷凍コーンの代わりに缶詰を使用する場合は、汁をきってから調理してください。
＊米の水加減は、すし飯の目盛りがあればそれを使用してください。

「コーンとにんじんのコンソメ炊き込みライス」
栄養情報（1人分）

・エネルギー469kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質8.3 g
・野菜摂取量※88 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼き大根といかのスープ煮

40分

材料（2人分）

大根・下ゆでしたもの2切れ（5cm分）: 125g
大根の葉: 適量
いか・白いか、するめいかなど･小: 1/2杯
ゆで汁・大根の下ゆでに使用したもの: 1カップ
「瀬戸のほんじお」: 適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根の葉は熱湯でサッとゆで、水に取って冷まし、円形になるように結ぶ。
2
いかは胴とゲソに分け、腹ワタ、軟骨を取り除く。
胴は皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにする。ゲソは吸盤をこそげ落とし、
食べやすい大きさに切る。それぞれ塩少々をふって１分ほどおく。
3
フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、（２）のいかをサッと炒めて取り出す。
4
フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、下ゆでした大根を入れて焼き色がつくまで
両面を焼き、取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。
5
フライパンに大根のゆで汁、（４）の大根を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして（３）のいかを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
6
器に大根・いかを盛り、（１）の大根の葉をのせ、スープをかける。
＜下ゆで大根（洋風）の作り方＞
［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
鍋に移し、水カップ６を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で約２０分煮る。
［２］「コンソメ」固形１個を入れ、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。