野菜の豚肉巻きの献立
合計 42分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 522 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜の豚肉巻き
20分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 6枚
- グリーンアスパラガス
- 2本（40g）
- エリンギ
- 1本（40g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- 水
- 1/4カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、３等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、さらにタテ半分に切る。 -
2
にんじんは５ｃｍ長さの拍子木切りにし、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。 -
3
（１）のアスパラ・エリンギ、（２）のにんじんにそれぞれ豚肉を巻きつける。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を転がしながら表面を焼き、Ａを加えて煮からめる。
「野菜の豚肉巻き」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー336kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏の取り合わせサラダ
25分
材料（4人分）
- なす
- 4個
- ゆでだこの足
- 2本（150g）
- トマト
- 2個
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 1個
- わかめ
- 適量
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- うす口しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ワインビネガー
- 小さじ2
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1
- 「AJINOMOTOべに花油」
- 大さじ3
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なすは皮をむいて水にさらし、１本ずつラップで包み、
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒やわらかくなるまで加熱する。 -
2
Ａを合わせ、ピリ辛ソースを作る。 -
3
（１）のなすの水気を拭き取り、タテ半分に切って切り口を上にしてバットに並べ、
（２）のピリ辛ソース半量を回しかけて冷やす。 -
4
たこはそぎ切り、トマトはくし形切り、きゅうりは板ずりして乱切りにする。
みょうがはせん切りにし、冷水にさらして水気をきる。 -
5
わかめは食べやすい大きさに切る。 -
6
器に（３）のなす、（４）のたこ・トマト・きゅうり・みょうが、
（５）のわかめを盛り、残りのピリ辛ソースをかける。
「夏の取り合わせサラダ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー163kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
カップに「クノール 中華スープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
-
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「中華スープ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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