釜玉めんの献立
献立 35分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 601 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 271 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをゆでて水気をきり、器に入れる。 -
2
卵を割り入れ、しょうゆ、「味の素®」をふり、好みで小ねぎを添える。 -
＊うどんは干しうどん１束（１００ｇ）でもお作りいただけます。
「釜玉めん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー335kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
枝豆のくず豆腐
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 枝豆・正味
- 100g
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1
- くず粉
- 1/2カップ
- 水
- 3カップ
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 1g
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 適量
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
枝豆は「やさしお」小さじ１（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、
フードプロセッサーにかける。 -
2
ボウルに「こんぶだし」小さじ２／３、Ａを混ぜ、一度こして鍋に移し、
火にかけよく練り混ぜる。煮立ったら弱火でつやがでるまで約５分練り、
「やさしお」を加える。 -
3
別の鍋に「こんぶだし」小さじ１／３、Ｂを入れ、煮立ったら火からおろし、
冷まし、かけ汁を作る。 -
4
ボウルに（１）の枝豆を入れ、（２）のくずを少しずつ加えながら混ぜる。
水で濡らした型に流し入れ、表面を平らにする。
粗熱を取り、ラップでフタをして冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 -
5
（４）を適当な大きさに切り、器に盛る。
（３）のかけ汁をはり、しょうがをのせる。
「枝豆のくず豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー199kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとみょうがの和風ピクルス
5分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- かぶ
- 4個
- かぶの葉
- 適量
- みょうが
- 3個
- 水
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 1/4袋（2g）
- 赤唐がらし・種をとる
- 1本
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
かぶは茎を切って皮をむき、８等分に切る。かぶの葉は２ｃｍ長さのザク切りにし、みょうがはタテ４等分に切る。 -
2
ボウルにＡを合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。熱いうちに（１）のかぶ・かぶの葉・みょうがを漬け込み、ひと晩おく（時間外）。
「かぶとみょうがの和風ピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
