やらいや！鳥取ねばりっこ冷しゃぶの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 427 kcal
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・塩分 2.3 g
-
・たんぱく質 30.8 g
-
・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やらいや！鳥取ねばりっこ冷しゃぶ
20分
材料（2人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉
- 200g
- ねぎ
- 1本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- ブロッコリー
- 1/2個
- らっきょう
- 4個
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 長いも・ねばりっこ
- 50g
- ゆで卵
- 1個
- らっきょう・または甘酢漬け
- 3個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- 「ほんだし」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ねぎは４～５ｃｍ長さの斜め切りにし、表面に焼き目をつける。アスパラは根元とハカマを
取ってタテ半分に切り、４～５ｃｍ長さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
らっきょう４個は根元を切り、好みで根元にタテに切り目を入れる。 -
2
鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の野菜をゆで、
ザルに上げる。続けて豚肉を入れてゆで、ザルに上げる。ゆで汁はとっておく。 -
4
器に（２）の野菜・豚肉を盛りつけ、（３）のタルタルソースを添える。 -
＊タルタルソースの他、すりおろした長いもにゆで汁大さじ１、「ほんだし」小さじ１を混ぜた
＜ねばりっこだしつけ汁＞でもおいしくお召し上がりいただけます。 -
＊「やらいや」は鳥取県の方言で「やろうよ」の意味です。
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＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
「やらいや！鳥取ねばりっこ冷しゃぶ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質29 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のトマト、もずくを入れ、「味の素®」をふり、混ぜ合わせる。 -
3
器に盛り、仕上げにしょうがをのせる。
「もずく酢トマト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー20kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しめじのお吸いもの
5分
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つくり方
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1
しめじは小房に分け、貝割れ菜は根元を切る。 -
2
小鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」を加えて煮立てる。沸騰したら（１）のしめじを加え、塩・しょうゆで味を調える。 -
3
器に盛り、（１）の貝割れ菜を散らす。
「しめじのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー8kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
