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塩鶏となすのおかずナムルの献立

主菜

塩鶏となすのおかずナムル

主食

ツナとニラのマヨチヂミ

汁物

白菜と春雨のキムチスープ

献立 28分

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・エネルギー 597 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 25.2 g
・野菜摂取量※ 158 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

塩鶏となすのおかずナムル

8分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
なす: 2個（160g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
酢: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
にんにくのすりおろし: 少々
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。
2
なすはヘタを切り、１個ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。ラップごと冷水にとって冷まし、ヨコ半分に切ってからタテに食べやすい大きさに裂く。
3
ボウルに（１）の塩鶏、（２）のなす、Ａ、「丸鶏がらスープ」を入れてあえる。器に盛り、小ねぎを散らす。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏となすのおかずナムル」
栄養情報（1人分）

・エネルギー124kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質10.9 g
・野菜摂取量※72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ツナとニラのマヨチヂミ

15分

材料（4人分）

ツナ油漬缶: 2缶
にら: 1束
「ほんだし」: 小さじ2
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
水: 1カップ
溶き卵: 2個分
薄力粉: 100g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ツナは油をきる。にらは５ｃｍ長さに切る。
2
ボウルに「ほんだし」、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを入れて混ぜ合わせ、
薄力粉を加えてダマにならないように混ぜる。（１）のツナ・にらを加えて
さらに混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を熱し、（２）の半量を入れて両面をカリッときつね色に焼く。
同様にもう１枚焼く。
4
（３）をひと口大に切り、皿に盛る。