塩鶏のねばねば丼の献立
献立 30分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 611 kcal
-
・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 30.7 g
-
・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩鶏のねばねば丼
5分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
ご飯に「ほんだし」を入れて混ぜ、器に盛る。（１）の長いも・オクラ・塩鶏を順にのせ、ごまをかけ、わさびを添える。しょうゆをかけていただく。 -
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
-
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に 整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
-
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
-
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
-
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
-
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
-
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
-
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、 そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
「塩鶏のねばねば丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー412kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとブロッコリーのゆであえ
15分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
キャベツは塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとる。
水気をしぼって３ｃｍ角に切り、もう一度水気をしぼる。 -
2
ブロッコリーは小房にわけ、（１）の湯でサッとゆで、ザルにとる。
小房をさらに小さく切り、ふきんで水気をふきとる。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、薄切りにする。 -
4
ボウルに（１）のキャベツ、（２）のブロッコリーをＡであえる。
器に盛り、（３）のくるみを散らす。
「キャベツとブロッコリーのゆであえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉ところころ野菜の和風スープ
15分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）を入れ、肉に火が通るまで炒める。Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で７～８分煮る。
「豚肉ところころ野菜の和風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
