チキントマトトーストの献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 585 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 31.7 g
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・野菜摂取量※ 280 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキントマトトースト
8分
つくり方
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2
（１）の食パンにケチャップ、粒マスタードを塗り、（１）の塩鶏・トマトを交互に並べる。 -
3
シュレッドチーズをのせ、パセリを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 -
＊食パンに切り込みを入れることで、具と一緒に切りやすく、食べやすくなります。
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【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
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［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
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［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
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＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
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［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
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＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
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［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
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＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
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＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
「チキントマトトースト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー333kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質23.8 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
Elma（りんご酢）ピクルス
15分
（時間外を除く）
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
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1
ブロッコリー、にんじん、パプリカ、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリー・にんじんは少しかためにゆでる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。 -
3
保存容器に（１）の野菜を入れ、（２）のピクルス酢を注ぎ入れて漬け込む。粗熱が取れたら、ひと晩冷蔵庫で保存する（時間外）。 -
＊瓶などの保存容器はあらかじめアルコールや熱湯で消毒してご使用ください。
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＊瓶がない場合は、耐熱ボウル＋ラップや、密閉袋でも代用可能です。
「Elma（りんご酢）ピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー88kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのクリーミースープ
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個（500g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（80g）
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 牛乳
- 2カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋に水、「コンソメ」、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを入れ、
中火弱でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 -
3
おたまの底でかぼちゃを粗くつぶし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
「かぼちゃのクリーミースープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
