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うま辛鶏キャベツ鍋の献立

合計 30分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 509 kcal
  • ・塩分 4.8 g
  • ・たんぱく質 31.7 g
  • ・野菜摂取量※ 270 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うま辛鶏キャベツ鍋

20分

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚
キャベツ
1/2個
にんじん
1/3本(50g)
えのきだけ
1袋(100g)
にら
1/2束
油揚げ
2枚
切り餅
2個
かんぴょう
適量
にんにくの薄切り
1かけ分
4カップ
「鍋キューブ」うま辛キムチ
4個

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。えのきだけは長さを半分に切り、にらは4cm長さに切る。
  2. 2

    油揚げは半分に切り、油抜きをする。半分に切った餅を入れ、塩少々(分量外)でもみ洗いをしたかんぴょうで口を結び、餅巾着を作る。
  3. 3

    鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・キャベツ・にんじん・えのきだけ・にら、にんにく、(2)の餅巾着を加えて煮る。

「うま辛鶏キャベツ鍋」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー447kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質28.8 g
  • ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もやしと塩昆布のピリ辛ナムル

5分

材料(2人分)

もやし・1/2袋
125g
塩昆布
4g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4(1.25g)

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    もやしは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
  2. 2

    粗熱がとれたら、塩昆布、「熟成豆板醤」をからめる。
  3. *ごま油を加えてもおいしくいただけます。

「もやしと塩昆布のピリ辛ナムル」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

切干大根のナムル

10分

材料(2人分)

切り干し大根
20g
長ねぎ
1/2本(50g)
「Cook Do 香味ペースト」
3cm(3g)
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    切り干し大根は水につけてもどし(時間外)、水気をしぼり、3cm長さに切る。
    ねぎはみじん切りにする。
  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のねぎを入れて炒める。
    しんなりしたら、(1)の切り干し大根、「香味ペースト」を加えて炒める。

「切干大根のナムル」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー50kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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