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さきいかのサラダ風スープかけごはんの献立

主食

さきいかのサラダ風スープかけごはん

主菜

塩鶏となすのおかずナムル

副菜

赤ピーマンのコチュジャンマリネ

献立 23分（時間外を除く）

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・エネルギー 600 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 22.6 g
・野菜摂取量※ 220 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

主菜

副菜

さきいかのサラダ風スープかけごはん

5分

材料（1人分）

ご飯: 1杯（茶碗）（120g）
もやし: 8g
サンチュ: 1枚（4g）
するめ: 5g
韓国のり: 2枚
貝割れ菜: 2g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
「クノール」ふんわりたまごスープ: 1食分
熱湯: 160ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
もやしはサッとゆでて冷水にとる。サンチュ、韓国のりはひと口大にちぎる。
するめは細く裂く。
2
ボウルに（１）のもやし・サンチュ・韓国のり・するめ、貝割れ菜を入れ、
Ａを加えてよく混ぜる。
3
器にご飯をよそい、「クノールふんわりたまごスープ」をのせ、熱湯を注いで軽く混ぜ、
（２）をのせる。

「さきいかのサラダ風スープかけごはん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー363kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質9.2 g
・野菜摂取量※14 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

塩鶏となすのおかずナムル

8分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
なす: 2個（160g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
酢: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
にんにくのすりおろし: 少々
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。
2
なすはヘタを切り、１個ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。ラップごと冷水にとって冷まし、ヨコ半分に切ってからタテに食べやすい大きさに裂く。
3
ボウルに（１）の塩鶏、（２）のなす、Ａ、「丸鶏がらスープ」を入れてあえる。器に盛り、小ねぎを散らす。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）