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炊き込みたこキムチご飯の献立

献立 25分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 654 kcal
  • ・塩分 5.0 g
  • ・たんぱく質 20.2 g
  • ・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

炊き込みたこキムチご飯

10分 (時間外を除く)

材料(4人分)

2合
ゆでだこ
100g
玉ねぎ
1/2個(100g)
みつば
1/4束(25g)
380ml
「鍋キューブ」うま辛キムチ
2個
いり白ごま
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
  2. 2

    たこは薄切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。みつばは2cm長さに切る。
  3. 3

    炊飯器に(1)の米、Aを入れ、(2)のたこ・玉ねぎをのせて炊く(時間外)。
  4. 4

    炊き上がったら、全体をよく混ぜ、(2)のみつばを飾り用に少し残して加え混ぜる。
  5. 5

    器によそい、飾り用のみつばをのせ、ごまをふる。
  6. *炊き上がり直後は「鍋キューブ」が1ヶ所にかたまっているので、均一になるまで
     よく混ぜてください。

「炊き込みたこキムチご飯」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー299kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

長いものシャキシャキサラダ

10分

材料(2人分)

長いも
100g
サニーレタス
2枚
貝割れ菜
1/3パック
韓国のり・せん切り
4枚
「Cook Do」コチュジャン
小さじ1/2(2.5g)
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
おろしにんにく
少々

* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    長いもは太めのせん切りにする。サニーレタスはひと口大にちぎる。
    貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。
  2. 2

    ボウルに「コチュジャン」、Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  3. 3

    (1)の長いも・サニーレタス・貝割れ菜を合わせ、
    (2)のドレッシング少々とあえる。
  4. 4

    器に盛り、食べる直前に(2)の残りのドレッシングをかける。
    韓国のりをのせる。
  5. *韓国のりは、一般的な味つけのりや焼きのりで代用してもOKです。

「長いものシャキシャキサラダ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー94kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質2.9 g
  • ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

コムタン風スープ

10分

材料(2人分)

牛バラこま切れ肉
100g
大根
100g
長ねぎ
30g
1・1/2カップ
「味の素KK韓だし」牛肉だしの素
小さじ2
牛乳
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/3

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切る。大根は5mm厚さのいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。
  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、(1)の牛肉・大根・ねぎを加えて煮立ったら、アクを取る。
  3. 3

    具材に火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

「コムタン風スープ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー261kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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