魚介と彩り野菜のパエリアの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 703 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 33.3 g
-
・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
魚介と彩り野菜のパエリア
40分
材料（2人分）
- 米
- 150ml
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 100g
- えび
- 4尾
- いか（胴）
- 40g
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ベーコン
- 1枚
- しめじ
- 1/2パック
- トマト
- 1/2個
- グリーンアスパラガス
- 2本
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 白ワイン
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ小さじ1
- 1/2個
- ターメリック
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えびは背ワタを取り、いかは１ｃｍ幅に切り、白ワイン、塩（分量外）で軽く洗い
くさみを取ってＡで下味をつける。 -
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りが出たら中火にし、
（２）の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、しんなりしてきたら、（２）のしめじ、
米を加えて炒める。米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。 -
4
（２）のトマト、Ｂを加えて混ぜ合わせ、上にあさり、（１）のえび・いかをのせる。
フタをして炊き、沸騰したら弱火にして１５分炊く。 -
5
器に盛り、（２）のアスパラを飾る。 -
＊４人分の場合は水を少し控えめにして、途中一度中身を軽く混ぜて２０分炊き、
しばらく蒸らしてください。 -
＊米は洗わないことで、魚介類のおいしいエキスを米が吸収しやすくなります。
-
＊鶏肉でもおいしくお作りいただけます。
「魚介と彩り野菜のパエリア」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー396kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シャキシャキ野菜の明太マヨサラダ
5分
材料（2人分）
- さやいんげん
- 10本
- にんじん
- 1/4本
- じゃがいも
- 1個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- からし明太子
- 20g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- すだちのしぼり汁・1個分
- 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
さやいんげんは半分に切り、にんじん、じゃがいもは３ｍｍ太さの細切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のさやいんげんを１分ゆでてザルに上げる。
（１）のにんじん・じゃがいもを加えてさらに１分ゆで、ザルに上げる。 -
3
皿に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。
「シャキシャキ野菜の明太マヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。 -
2
１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。 -
＊よくかき混ぜたあと、３０秒ほどおいていただくとスープと牛乳がなじんでよりおいしくお召し上がりいただけます。
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＊豆乳でもおいしくお召し上がりいただけます。
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＊お好みでバゲットを添えてお召し上がりください。
「「クノール カップスープ」牛乳でつくる えだ豆のポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー132kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
