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焼きビーフンの献立

主菜

焼きビーフン

副菜

やみつき！無限長ねぎ

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 30分

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・エネルギー 473 kcal
・塩分 5.8 g
・たんぱく質 17.7 g
・野菜摂取量※ 170 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

焼きビーフン

15分

材料（4人分）

ビーフン: 200g
豚バラ薄切り肉: 80g
玉ねぎ: 1個
ゆでたけのこ: 1/3本（50g）
ピーマン: 2個（70g）
にんじん: 1/2本
干ししいたけ: 2枚
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1・1/3
うま味調味料「味の素®」: 少々
こしょう: 少々
水: 大さじ4
「丸鶏がらスープ」: 大さじ2/3
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1・1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ビーフンはたっぷりの熱湯に３分ほどつけてもどし、冷水にとってサッと洗い、
ザルに上げて水気をきる。
2
豚肉、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、
かためにゆでる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のビーフンをサッと炒め、取り出す。
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉・野菜を入れて炒め、Ａで味つけし、
（３）のビーフン・Ｂの順に加えて炒め合わせ、ごま油を回しかける。

「焼きビーフン」
栄養情報（1人分）

・エネルギー380kcal
・塩分3.4 g
・たんぱく質8.7 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限長ねぎ

5分

材料（2人分）

長ねぎ: 1本（100g）
ツナ水煮缶: 1缶（70g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ねぎは斜め薄切りにする。ツナは汁気をきる。
2
耐熱容器に（１）のねぎ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

「やみつき！無限長ねぎ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー73kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質7.2 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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焼きビーフンの献立

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焼きビーフン

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「焼きビーフン」
栄養情報（1人分）

やみつき！無限長ねぎ

材料（2人分）

つくり方

1

2

「やみつき！無限長ねぎ」
栄養情報（1人分）

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

主菜

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やみつき！無限長ねぎ

材料（2人分）

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1

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黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

材料（4人分）

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1

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3

4

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