茄子と豚肉の煮物の献立
献立 23分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 620 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 25.9 g
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・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茄子と豚肉の煮物
15分
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つくり方
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1
なすはタテに４本切り込みを入れる。豚肉はなすの長さに合わせて切り、
なすの切り込みにはさむ。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて、落としぶたをして１０分煮る。 -
3
器にしそを敷き、（２）を盛り、しょうがを添える。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「茄子と豚肉の煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器にご飯を盛り、焼き鳥を串から抜いてご飯にのせ、
「丸鶏がらスープ」をふりかける。 -
2
湯を注ぎ、好みで小ねぎをのせる。
「焼き鳥スープ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー372kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白和えサラダ
10分
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにする。 -
2
キャベツ、（１）のにんじんに塩をふり、しんなりしたら、洗って塩を落とし、水気をしぼる。
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3
ボウルにＡ、「ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、(２）のキャベツ・にんじんを加えてあえる。
「白和えサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
