茄子と豚肉の煮物の献立
献立 19分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 350 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 18.7 g
-
・野菜摂取量※ 128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茄子と豚肉の煮物
15分
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つくり方
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1
なすはタテに４本切り込みを入れる。豚肉はなすの長さに合わせて切り、
なすの切り込みにはさむ。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて、落としぶたをして１０分煮る。 -
3
器にしそを敷き、（２）を盛り、しょうがを添える。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「茄子と豚肉の煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草の白和え
8分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、
水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 -
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、１５分ほどおいて水きりをする（時間外）。 -
3
ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、Ａを加えて混ぜ合わせ、
（１）のほうれん草を加えてあえる。
「ほうれん草の白和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
