鶏なんばんの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 409 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 26.2 g
-
・野菜摂取量※ 163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏なんばん
25分
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 2枚（160g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 溶き卵
- 2/3個分
- 薄力粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 「パルスイート」
- 小さじ1
- ゆで卵
- 1/2個
- 玉ねぎのみじん切り・塩もみ
- 15g
- ピクルス・みじん切り
- 10g
- パセリのみじん切り
- 2g
- レモン汁
- 小さじ1
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 適量
- キャベツのせん切り
- 適量
- ミニトマト
- 2個
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉は厚みのある部分に切り目を入れて開いて平らにし、コップの底などでたたいて１ｃｍ厚さに均一にし、塩・こしょうをする。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、衣を作る。 -
3
（１）の鶏肉を（２）の衣にくぐらせて１７０℃に熱した「健康サララ」に入れ、じっくりと揚げる。中まで火が通り、表面がカラッとしたら取り出し、食べやすい大きさに切る。 -
4
耐熱容器にＢを入れて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱してよく混ぜ、甘酢を作る。別のボウルにゆで卵を入れてフォークの背などでこまかくつぶし、Ｃを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。 -
5
器に（３）を盛り、（４）の温かい甘酢・タルタルソースをかけ、キャベツ、半分に切ったミニトマトを添える。 -
＊鶏なんばんは鶏むね肉で作るとあっさりした味に仕上がり、鶏もも肉で作るとジューシーに仕上がります。
-
＊タルタルソースにトマトケチャップを少量加えてもおいしくお作りいただけます。
「鶏なんばん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー365kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
にらは４～５ｃｍ長さに切り、もやしとともに熱湯でサッとゆで、冷水にとり、
ザルに上げて水気をしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のにら・もやしを加えてあえる。
「にらともやしのおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんのごま油風味味噌汁
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 6cm（60g）
- さやいんげん
- 8本（40g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油をたらす。
「にんじんといんげんのごま油風味味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
