スープのバーニャカウダ風サラダの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 647 kcal
-
・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 22.1 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スープのバーニャカウダ風サラダ
10分
材料（1人分）
- トマト
- 1/4個（40g）
- きゅうり
- 1/3本（30g）
- パプリカ（赤）
- 1/4個（30g）
- オクラ
- 2本
- ベビーリーフ
- 適量
- にんにく
- 1/2かけ
- 牛乳
- 130ml
- アンチョビ・みじん切り
- 1枚
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
- 1袋
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
トマト、きゅうりはひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。 -
2
オクラはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、タテ半分に切る。 -
3
ボウルににんにくの切り口をこすりつけ、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。 -
4
器に（３）を注ぎ、（１）のトマト・きゅうり・パプリカ、（２）のオクラ、ベビーリーフを盛り、オリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
「スープのバーニャカウダ風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー304kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
花野菜のコンソメ煮、カマンベールフォンデュ
15分
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/3個（100g）
- カリフラワー
- 1/3個（100g）
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/2個
- 水
- 1カップ
- フランスパン
- 10cm（65g）
- カマンベールチーズ・小
- 1個（100g）
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。 -
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて中火にかけ、沸騰したら
（１）のブロッコリー・カリフラワーを加え、フタをして３～４分蒸し煮にする。 -
3
フランスパンをタテ４等分に切り、オーブントースターで２～３分焼く。 -
4
耐熱容器にカマンベールチーズを入れ、上面の周囲１ｃｍくらいを残して、
ぐるりと切り目を入れて表面のかたい部分を取る。 -
5
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、いったん取り出して
中身をスプーンでかき混ぜて、再び２０秒加熱する。 -
6
トロリと溶けた（５）に（２）のブロッコリー・カリフラワー、
（３）のフランスパンをつけていただく。
「花野菜のコンソメ煮、カマンベールフォンデュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー239kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのカレーラぺ
10分
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つくり方
-
1
にんじんはせん切りにし、くるみは粗く刻む。 -
2
耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、冷めないうちに（１）のくるみ、Ａを加えてよくあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「にんじんのカレーラぺ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
